facebook
auf deutsch
english
 


Vendredi 26 octobre 2018 :
Soirée vigneronne Les nouveaux défricheurs

 
 

 

La soirée débute à 20h précises et un menu préparé par notre équipe répondra aux vins servis ce soir-là pour régaler vos papilles !

Nous invitons cette fois-ci deux domaines aux approches similaires, situés entre Gignac et Pézenas :

 

 
 

Grange de Bouys

LA GRANGE DE BOUYS à ROUJAN
par Stéphane et Florence MONMOUSSEAU

Venus d’autres horizons et d’autres métiers bien actifs, le couple a choisi un nouveau cap ; tous deux se consacrent depuis 2016 à leurs nouveaux métiers, en recherchant l’équilibre : la culture de la vigne, en bio et biodynamie, mais aussi la restauration des murettes de pierres sèches, la permaculture, la diversité environnementale, la production d’huile d’olive…

Les Clos d'Elis

 

LES CLOS D’ELIS à GIGNAC
par Elisabeth JACQUIER

Dans le monde du vin depuis pas mal d’années, l’œnologue Elisabeth constitue dès 2012 son domaine avec une mosaïque de parcelles tout autour de Gignac. Très vite, la culture biologique et biodynamique s’imposent. Après avoir loué un chai pour ses premières vinifications, elle aménage ce mois-ci au Mas de Boissonnade au-dessus de Gignac.

 

Au menu :

Mini-tarte forestière
Rosé Florence de la Grange de Bouys

Pressée de saumon et dorade, vinaigrette au citron
Grenache blanc 2017 des Clos d'Elis
Grenache blanc Épicure 2016 de la Grange de Bouys

Soupe douce
Grenache Cinsault Anaïs 2016 des Clos d'Elis

Magret de canard, légumes d'antan au four, sauce aux raisins
Saint Andrieu 2016 de la Grange de Bouys

Poire au chèvre frais
Grenache blanc 2012 des Clos d'Elis

Marquise au chocolat/café

A 20h, Menu + Vins : 50 €

 

 


Vendredi 9 novembre 2018 à 20h :
Soirée solidaire A la croisée des peuples et des cultures

 

Ce projet est mené au bénéfice des migrants.
Il nous tient à cœur et viendra clôturer magnifiquement notre 27ème saison.

 
 

 
 

La soirée solidaire est née à l’initiative de l’association Escale, à laquelle l’Auberge et les musiciens du groupe Consort Gambade se sont associés :

Quelle meilleure date que celle de l’anniversaire de la chute du mur de Berlin pour fêter la rencontre, la solidarité humaine, la joie partagée ?

L’Auberge prépare un menu gourmand à prix coûtant, les salariés offrent de leur temps, les musiciens du Consort Gambade jouent bénévolement, et l’ensemble des bénéfices de la soirée sera reversé à l’association.

Escale

Repas + Musique : 50 €
(dont 25 € au profit de l’association Escale)

Réservation indispensable au 04 67 59 02 02

 
L’AUBERGE DU CEDRE - maison d’hôtes | hôtel | restaurant à vin - Domaine de Cazeneuve - F 34270 Lauret - +33(0)467 590 202 - welcome@auberge-du-cedre.com