L'Auberge du Cèdre est née de la découverte par Olivier Antonin en 1987, de cette belle
maison de maître vide et en sommeil depuis des années, peu après l'acquisition de la
partie agricole du domaine par son ami André Leenhardt.

L'achat fût enfin conclu en 1989, par un groupe de deux familles et d’amis, organisés en une
SCI d'une cinquantaine de copropriétaires, avec un projet de maison ouverte et accessible à tous, pour se retrouver, se former, travailler, se reposer... 

Début 1992, après trois ans de fonctionnement initié par une association, la SARL Domaine de Cazeneuve, gérée par Françoise Antonin & Lutz Engelmann, a pris le relais pour développer  l'activité d'accueil et de restauration.

C'est à ce moment là où la maison a été adaptée à sa nouvelle vocation, avec la création des chambres, des sanitaires, du restaurant et de la cuisine, et où le nom L'Auberge du Cèdre
a été trouvé. Deux ans plus tard la piscine était créée, et depuis presque chaque année
des rénovations contribuent à rendre la maison plus agréable.

Tous les bénéfices de l'activité ont été réinvestis, tant au niveau de la SARL que de la
SCI propriétaire. Une partie des bénéfices est distribuée aux salariés de l'Auberge
avec un accord d'intéressement.