l’Histoire
le domaine
L’Auberge du Cèdre est l’ancienne maison de maître du domaine viticole de Cazeneuve qui comptait à l’époque plus de 50 hectares de vignes, 250 ha de bois à flanc de colline, la grande cave et les communs en face.
La partie la plus ancienne remonte au 13ème siècle, où le mas s’appelait Mas de Trimon. Le nom de Cazenove apparait au 14ème. Plus tard, aux 17ème et 18ème siècles, les Gentilhommes verriers des familles de La Roque et de Girard y exercent leur art.
A la fin du 19ème, Cazeneuve est devenu une grande propriété viticole appartenant à une famille de négociants de Sète. C’est à ce moment là, vers 1896, que le vieux mas a été rebâti à grands frais pour trouver sa forme actuelle de belle maison de maître.
Si la partie viticole a retrouvé aujourd’hui sa vocation première, la grande maison est devenue l’Auberge, aménagée progressivement, dans le souci d’améliorer l’accueil de ses hôtes tout en respectant le site.
Le parc, planté et aménagé aussi il y a une centaine d’années, comprend de nombreuses essences dont certaines proviendraient du Jardin des Plantes de Montpellier.
Le Cèdre lui-même date également de cette époque.
l’Auberge
L’Auberge du Cèdre est née de la découverte par Olivier Antonin en 1987, de cette belle maison de maître vide et en sommeil depuis des années, peu après l’acquisition de la partie agricole du domaine par son ami André Leenhardt.
L’achat fut enfin conclu en 1988, par un groupe de deux familles et d’amis, organisés en une SCI d’une cinquantaine de copropriétaires, avec un projet de maison ouverte et accessible à tous, pour se retrouver, se former, travailler, se reposer…
Début 1992, après trois ans de fonctionnement initié par une association, la SARL Domaine de Cazeneuve, gérée par Françoise Antonin & Lutz Engelmann, a pris le relais pour développer l’activité d’accueil et de restauration.
C’est à ce moment là où la maison a été adaptée à sa nouvelle vocation, avec la création des chambres, des sanitaires, du restaurant et de la cuisine, et où le nom L’Auberge du Cèdre a été trouvé. Deux ans plus tard la piscine était créée, et depuis presque chaque année des rénovations contribuent à rendre la maison plus agréable.
Tous les bénéfices de l’activité ont été réinvestis, tant au niveau de la SARL que de la SCI propriétaire. Une partie des bénéfices est distribuée aux salariés de l’Auberge avec un accord d’intéressement.
l’Auberge
L’Auberge est née de la découverte par Olivier Antonin en 1987, de cette belle maison de maître vide et en sommeil depuis des années, peu après l’acquisition de la partie agricole du domaine par son ami André Leenhardt.
L’achat fût enfin conclu en 1989, par un groupe de deux familles et d’amis, organisés en une SCI d’une cinquantaine de copropriétaires, avec un projet de maison ouverte et accessible à tous, pour se retrouver, se former, travailler, se reposer…
Début 1992, après trois ans de fonctionnement initié par une association, la SARL Domaine de Cazeneuve, gérée par Françoise Antonin & Lutz Engelmann, a pris le relais pour développer l’activité d’accueil et de restauration.
C’est à ce moment là où la maison a été adaptée à sa nouvelle vocation, avec la création des chambres, des sanitaires, du restaurant et de la cuisine, et où le nom L’Auberge du Cèdre a été trouvé. Deux ans plus tard la piscine était créée, et depuis presque chaque année des rénovations contribuent à rendre la maison plus agréable.
Tous les bénéfices de l’activité ont été réinvestis, tant au niveau de la SARL que de la SCI propriétaire. Une partie des bénéfices est distribuée aux salariés de l’Auberge avec un accord d’intéressement.
