L’Auberge du Cèdre recrute

Rejoignez une équipe engagée et solidaire, où chacun apporte sa pierre à l’édifice pour le plus grand plaisir de nos hôtes ! Tous contrats saisonniers de 8 mois à partir de mi-mars ; avantages : mutuelle, restauration et intéressement, pourboires, indemnités km pour ceux qui sont à plus de 20 km. Véhicule indispensable (pas de transport en commun ni de logement). envoyer CV + Lettre de motivation et références à FA@aubergeducedre.com. Sélection prévue début mars.

1 Assistant Maitre d’Hôtel (H/F)

Profil
Si vous êtes reconnu pour votre dynamisme, votre capacité à motiver et fédérer, votre sens du service client ; Vous êtes à la fois autonome, vous appréciez le travail en équipe, le contact client et le métier de la restauration.

Vous disposez d’une expérience dans la restauration avec idéalement une formation en hôtellerie et restauration et vous avez une bonne maitrise de l’anglais.

Poste
Vous aurez en charge l’organisation et le fonctionnement la salle de restaurant.

Sous l’autorité du responsable de restaurant, et en lien constant avec l’ensemble de l’équipe, le maitre d’hôtel assure la gestion opérationnelle et le management de la salle de restaurant.

Ainsi, avec dynamisme et autonomie, vous assurerez les missions principales suivantes :
1. Gestion opérationnelle :

  • Accueil et placement de la clientèle
  • Service des petits déjeuners, déjeuners et dîners
    •Nettoyage et au rangement de la salle, du bar et de la terrasse.
    •Mise en place pour le service suivant
    •Respecter et faire respecter les réglementations

2.Management de la salle
•Organiser le service en salle en tenant compte des paramètres internes (réservations, carte, effectifs …) et externes (conditions météorologiques, absences, …)
•S’assurer du bon fonctionnement du service, dans un objectif permanent de satisfaction client

3.Management d’équipe :

  • Coordonner le travail de l’équipe du service
  • Participer à la formation et au développement des compétences de l’équipe de service
  • Suivre les horaires de travail de l’équipe de service4.Commercial
    •Garantir la qualité du service délivré aux clients
  • Connaître la carte des vins et conseiller la clientèle
  • Contribuer au développement du chiffre d’affaires de la restauration
    •Gérer et développer les relations clients5.Gestion et suivi administratif
    •S’assurer la tenue des stocks du bar et de la salle
    •Suivre et contrôler les encaissementsRejoignez une équipe dynamique et motivée et la possibilité de contribuer au développement de l’activité dans une cadre très agréable.

Adressez votre candidature (CV + lettre de motivation)

CDD saisonnier de mars à novembre – 39 heures

Salaire à titre indicatif : 1700 € net mensuel

Poste évolutif

1 Commis de salle

35 h/sem, formation, expérience,

1100 € nets + avantages +2 jours de congés hebdo consécutifs

Gout du contact et anglais.

2 plongeur/ses

Temps partiel. Expérience indispensable. Sens de l’organisation, endurance.

Smic + avantages +2 jours de congés hebdomadaires consécutifs

serveur/serveuse 37h

Vous aimez la bonne cuisine et un accueil chaleureux ? Nous recherchons pour service midi et soir (2 coupures seulement) pour servir notre cuisine maison à notre clientèle de séjour et du restaurant. Mise en place, accueil, conseil,facturation, entretien des salles et de la terrasse.
Vous ferez partie d’une équipe de 4 personnes. Anglais indispensable (clientèle internationale fidèle)
Poste à 35h, horaires réguliers, 2 jours de congés d’affilée. Salaire brut 1580 à 1660 €

serveur/serveuse petit-déjeuner à temps partiel

Mise en place du buffet petit-déjeuner (jusqu’à 60 couverts) réassort, plonge, entretien de la salle et de la terrasse, facturation (5 matins + 3 services de midi). Mise en place des services de midi. Maîtrise de l’anglais indispensable (clientèle internationale). Vous travaillerez dans une équipe de 4 personnes.
Poste à temps partiel, 32h sans coupure, 2.5 jours de congés dont le mercredi et le samedi. Salaire brut 1390 à 1518 €

cuisinière/cuisinier

Vous aimez les bons produits et la cuisine faite maison ? Nous recherchons un cuisinier H/F dynamique, motivé et créatif. Formation et expérience confirmée indispensable. Vous travaillerez dans une équipe de 4 personnes sous la direction de notre chef. Vous aborderez différents types de cuisine : bistrot, restaurant, buffets, petits banquets, pension…
Méthodique, organisé, respect des normes HACCP, esprit sportif.
Qualités culinaires : cuisson et découpe des viandes, poissons, volailles, préparation de plats vegans, connaissance allergènes, maîtrise d’une bonne présentation des assiettes, recherche d’originalité et de qualité. 37h hebdo, 2 jours de congés consécutifs. Salaire brut 1650 à 1730 €

commise/commis pâtissier

Dans une équipe de 4 personnes sous la responsabilité de notre chef, vous aurez la responsabilité des desserts. Formation et première expérience indispensable. Méthodique, organisé, respect des normes HACCP, esprit sportif.
Qualités culinaires : confectionner des desserts classiques et originaux, les pâtes, les crèmes, les coulis, entremets aux fruits, tartes, bavarois, charlottes, éclairs… Vous participerez aussi aux autres préparations en cuisine et entretien du matériel. Créatif, dynamique, motivé, recherche d’originalité et de qualité.
Coupure 3 jours sur 5, 2 jours consécutifs de congés. Salaire brut 1450 à 1600 €

femme/valet de chambre

Entretien des chambres, sanitaires et espaces communs : recouches et à blanc, rangement du linge, entretien des espaces intérieurs (salles de réunion, restaurant) et extérieurs (piscine, camping, terrasses), sens du service client, méthodique et organisé. Vous travaillerez dans une équipe de 3 personnes sous la responsabilité de la réceptionniste-gouvernante. Minimum 2 ans d’expérience en milieu hôtelier.
Poste à 35h, en journée, 2 jours de congés consécutifs. Salaire brut 1521 à 1586 €

femme/valet de chambre à temps partiel

Dans une équipe de 3 personnes sous la responsabilité de la réceptionniste-gouvernante, poste à temps partiel 24h hebdo sur 4 jours, possibilité d’un jour supplémentaire occasionnellement selon la charge de travail.
Entretien des chambres, espaces communs intérieurs et extérieurs, rangement et tri du linge.
Organisé, expérience recommandée dans milieu hôtelier. Salaire 1043 à 1087 €

plongeuse/plongeur à temps partiel

Poste à temps partiel 24h hebdo. Vous effectuerez la vaisselle des services et de la batterie de cuisine ; entretien des machines et locaux, aide en cuisine pour des petites préparations (épluchage…)
Respect de l’hygiène et propreté, esprit sportif, exigence du résultat.
2 jours de repos le week-end. Certains jours en coupure. Salaire brut 1043 à 1090 €