nos jours d’ouverture

réservé aux résidents en demi-pension

à midi
12h – 14h

le soir
19h15 – 22h

Lundi

Bistro

Mardi

Bistro

Mercredi

Bistro

Jeudi

Bistro

Vendredi

Bistro

Restaurant

Samedi

Restaurant

Restaurant

Dimanche

Restaurant

nos jours d’ouverture

midi
12h – 14h

soir
19h15 – 22h

Lundi

Bistro

Mardi

Bistro

Mercredi

Bistro

Jeudi

Bistro

Vendredi

Bistro

Restaurant

Samedi

Restaurant

Restaurant

Dimanche

Restaurant

réservé aux résidents en demi-pension

nos jours d’ouverture

midi : 12h – 14h / soir : 19h15 – 22h

midi

soir

Lun.

Bistro

Mar.

Bistro

Mer.

Bistro

Jeu.

Bistro

Ven.

Bistro

Restau

Sam.

Restau

Restau

Dim.

Restau

réservé aux résidents
en demi-pension

le Restaurant – le weekend

Vera, notre chef, propose une cuisine des saisons, méditerranéenne, à l’huile d’olive, colorée, finement épicée et entièrement fait maison ; il y a aussi des plats végétariens et de plus en plus de produits bio.

Nous vous proposons trois menus de 30 à 43 €, dont un nouveau chaque weekend, et une carte à prix sages qui permet de se faire plaisir librement.

Pour vos repas de famille et banquets, un salon privé est à votre disposition, avec des menus personnalisés pour ces occasions.

 

la carte & les menus                    SALLE CLIMATISÉE

le Restaurant – le weekend

Vera, notre chef, propose une cuisine des saisons, méditerranéenne, à l’huile d’olive, colorée, finement épicée et entièrement fait maison ; il y a aussi des plats végétariens et de plus en plus de produits bio.

Nous vous proposons trois menus de 30 à 43 €, dont un nouveau chaque weekend, et une carte à prix sages qui permet de se faire plaisir librement.

Pour vos repas de famille et banquets, un salon privé est à votre disposition, avec des menus personnalisés pour ces occasions.

 

la carte & les menus                  SALLE CLIMATISÉE

le Restaurant – le weekend

Vera, notre chef, propose une cuisine des saisons, méditerranéenne, à l’huile d’olive, colorée, finement épicée et entièrement fait maison ; il y a aussi des plats végétariens et de plus en plus de produits bio.

Nous vous proposons trois menus de 30 à 43 €, dont un nouveau chaque weekend, et une carte à prix sages qui permet de se faire plaisir librement.

Pour vos repas de famille et banquets, un salon privé est à votre disposition, avec des menus personnalisés pour ces occasions.

 

la carte & les menus  SALLE CLIMATISÉE

le Bistro – en semaine

Le midi en semaine, du lundi au vendredi, c’est le bistro du cèdre, avec nos formules du jour de 16 à 26 € et un choix de petits plats cuisinés maison, chauds & froids, plus notre sélection de fromages et des desserts délicieux.

C’est une formule pour se restaurer à midi rapidement, avec goût et plaisir.

Tout cela est fait maison, bien sûr, conçu et réalisé par Vera & son équipe de cuisine.

 

la carte bistro            SALLE CLIMATISÉE

le Bistro – en semaine

Le midi en semaine, du lundi au vendredi, c’est le bistro du cèdre, avec nos formules du jour de 16 à 26 € et un choix de petits plats cuisinés maison, chauds & froids, plus notre sélection de fromages et des desserts délicieux.

C’est une formule pour se restaurer à midi rapidement, avec goût et plaisir.

Tout cela est fait maison, bien sûr, conçu et réalisé par Vera & son équipe de cuisine.

 

la carte bistro                              SALLE CLIMATISÉE

la demi-pension – tous les soirs

Le soir en semaine, la restauration est réservée aux hôtes en séjour à l’Auberge.
Nous servons un menu pension fixe et cuisiné maison, tous les soirs, sur réservation. Très prisé par nos hôtes, ce menu est inclus dans le forfait demi-pension.

Nous pouvons prévoir un menu végétarien, ou respecter d’autres régimes ou allergies – sur demande préalable ! Prévenez-nous le plus tôt possible, cela nous permettra de nous adapter au mieux à vos besoins particuliers.

la cave

Le vin a une place importante à l’Auberge – comme il se doit dans les murs épais d’un ancien domaine viticole, en plein coeur de la toute nouvelle AOC Pic Saint Loup.

Les vins sont gardés – souvent de longues années – en cave climatisée, pour arriver sur votre table à maturité et à bonne température, souvent décantés pour mieux laisser respirer et s’ouvrir les belles cuvées.

Une sélection de vins rouges, blancs et rosés est toujours disponible en service au verre. Et pour accompagner au mieux votre menu, nous nous faisons un plaisir de dénicher avec vous le vin qui vous va !

 

la carte des vins

la cave

Le vin a une place importante à l’Auberge – comme il se doit dans les murs épais d’un ancien domaine viticole, en plein coeur de la nouvelle AOC Pic Saint Loup.

Les vins sont gardés – souvent de longues années – en cave climatisée, pour arriver sur votre table à maturité et à bonne température, souvent décantés pour mieux laisser respirer et s’ouvrir les belles cuvées.

Une sélection de vins rouges, blancs et rosés est toujours disponible au verre. Et pour accompagner au mieux votre menu, nous nous faisons un plaisir de dénicher le vin qui vous va !

 

la carte des vins

les vins d’apéritif

Dans le sud de la France il existe une longue tradition de vins faits avec des raisins très mûrs, ou – c’est le cas des vins doux naturels – des vins qui ont été “mutés” par un ajout d’alcool arrêtant la fermentation, pour conserver ainsi leur sucre naturel. On a tendance à les oublier aujourd’hui, dans ces temps où tout ce qui est un peu “riche” ou alcoolisé paraît suspect – mais quelle erreur!

Il y a donc là de véritables trésors à redécouvrir, secs ou doux, à savourer au petit verre. En très sec par exemple les Rancio Secs du Roussillon, le vin d’apéritif par excellence, sublime avec des anchois ou des charcuteries.

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Ces vins sont élaborés de la même façon que les Xérès d’Andalousie, comme ceux de la maison Lustau, par un long élevage en fûts, sous un voile protecteur de levures. En doux il y a les Banyuls ou Maury, le Rivesaltes du Roussillon, le Muscat de Lunel, sans oublier le Porto

Tout un monde d’arômes complexes, subtils, de goûts intenses, de couleurs incroyables… à savourer dès l’apéritif, en “dessert liquide” ou – après le café – en digestif doux…

les vins d’apéritif

Dans le sud de la France il existe une longue tradition de vins faits avec des raisins très mûrs, ou – c’est le cas des vins doux naturels – des vins qui ont été “mutés” par un ajout d’alcool arrêtant la fermentation, pour conserver ainsi leur sucre naturel. On a tendance à les oublier aujourd’hui, dans ces temps où tout ce qui est un peu “riche” ou alcoolisé paraît suspect – mais quelle erreur!

Il y a donc là de véritables trésors à redécouvrir, secs ou doux, à savourer au petit verre. En très sec par exemple les Rancio Secs du Roussillon, le vin d’apéritif par excellence, sublime avec des anchois ou des charcuteries.

Ces vins sont élaborés de la même façon que les Xérès d’Andalousie, comme ceux de la maison Lustau, par un long élevage en fûts, sous un voile protecteur de levures. En doux il y a les Banyuls ou Maury, le Rivesaltes du Roussillon, le Muscat de Lunel, sans oublier le Porto…  Tout un monde d’arômes complexes, subtils, de goûts intenses, de couleurs incroyables…

Nous les proposons soit à l’apéritif, pour accompagner le foie gras de l’Auberge, soit en fin de repas, où parfois un petit verre se suffit comme un “dessert liquide” et léger… ou – après le café – le Porto en digestif doux…

le ‘fait maison’

Depuis Juillet 2014 le terme “fait maison” est une mention définie et protégée par l’État, symbolisée par le logo en dessous.

L’idée est de mettre en valeur la cuisine élaborée sur place, à partir de produits bruts, par des vrais cuisiniers.

Donc ici, c’est bien “fait maison” : nos 5 cuisiniers préparent tous les jours de A à Z ce que vous trouvez dans votre assiette.

C’est un travail d’artisan, celui qui met son art au service d’autrui et le signe. Pour créer, valoriser, et maîtriser entièrement un plat. Pour émoustiller vos papilles. Par respect du bien manger et du bien vivre. Et surtout, pour le plaisir de partager tout cela avec vous !

le ‘fait maison’

Depuis Juillet 2014 le terme “fait maison” est une mention définie et protégée par l’État, symbolisée par le logo à gauche.

L’idée est de mettre en valeur la cuisine élaborée sur place, à partir de produits bruts, par des vrais cuisiniers.

Donc ici, c’est bien “fait maison” : nos 5 cuisiniers préparent tous les jours de A à Z ce que vous trouvez dans votre assiette.

C’est un travail d’artisan, celui qui met son art au service d’autrui et le signe. Pour créer, valoriser, et maîtriser entièrement un plat. Pour émoustiller vos papilles. Par respect du bien manger et du bien vivre. Et surtout, pour le plaisir de partager tout cela avec vous !