Geschichtliches
das Weingut
Die Auberge du Cèdre ist das ehemalige Herrenhaus des Weingutes Cazeneuve, das einst über 50 ha Wein und 250 ha Wald an den Hängen umfasste, mit der grossen Kellerei, den Stallungen und Nebengebäuden auf der anderen Seite der Strasse.
Der älteste Teil geht auf das 13. Jahrhundert zurück, als das Gut noch Mas de Trimon hiess. Der Name Cazenove erscheint im 14. Jahrhundert. Später, im 17. und 18. Jahrhundert, üben die noblen Glasbläserfamilien de La Roque und de Girard hier ihre Kunst aus.
Am Ende des 19. Jahrhunderts ist Cazeneuve ein grosses Weingut geworden, im Besitz einer wohlhabenden Famile von Weinhändlern aus Sète. Zu diesem Zeitpunkt, gegen 1896, ist das gesamte Gebäude mit grossem Aufwand in seine heutige Form umgebaut worden.
Der landwirtschaftliche Teil des Gutes hat heute seine ursprünglichen Bestimmung wiedergefunden, während das Herrenhaus zur Auberge geworden ist, nach und nach aufmerksam seiner neuen Bestimmung angepasst.
Der Park, angelegt und gepflanzt ebenfalls vor ca. 110 Jahren, mit Palmen und anderen exotischen Pflanzen die damals sehr in Mode waren, umfasst ca. 1 ha mit zahlreichen Pflanzen, von denen einige aus dem alten botanischen Garten Montpellier stammen.Die Zeder selbst ist ebenfalls zu dieser Zeit gepflanzt worden.
die Auberge
Die Idee der Auberge du Cèdre ist 1987 aus der zufälligen Entdeckung dieses grossen, alten und seit Jahren leerstehenden Hauses durch Olivier Antonin entstanden, kurz nach dem Erwerb des landwirtschaftlichen Teils des Gutes durch seinen Freund André Leenhardt.
Der Kauf des Hauses fand 1989 statt, finanziert von einer dafür gegründeten Gesellschaft von ca. 50 Eigentümern, mit dem Projekt eines offenen, allen zugänglichen Hauses zur Begegnung, zur Fortbildung, zum Erholen…
Das Projekt wurde die ersten drei Jahre von einem Verein von circa 15 Personen getragen, der 1992 durch die GmbH Domaine de Cazeneuve abgelöst wurde, um unter der Führung von Françoise Antonin & Lutz Engelmann den Betrieb weiterzuentwickeln.
Zu diesem Zeitpunkt wurde das Haus mit umfangreichen Bauarbeiten an die neue Bestimmung angepasst, mit der Einrichtung der Zimmer und Badezimmer, des Restaurants und der Küche, und der Neueröffnung unter dem Namen L’Auberge du Cèdre.
Zwei Jahre später wurde das Schwimmbad gebaut, und seitdem wurde fast jeden Winter renoviert um das Haus weiter zu verbessern und zu verschönern.
Sämtliche Gewinne werden reinvestiert, sowohl seitens der GmbH als auch der Eigentümer. Die Angestellten der Auberge sind ebenfalls an den Gewinnen beteiligt.
l’histoire de l’Auberge
L’Auberge est née de la découverte par Olivier Antonin en 1987, de cette belle maison de maître vide et en sommeil depuis des années, peu après l’acquisition de la partie agricole du domaine par son ami André Leenhardt.
L’achat fût enfin conclu en 1989, par un groupe de deux familles et d’amis, organisés en une SCI d’une cinquantaine de copropriétaires, avec un projet de maison ouverte et accessible à tous, pour se retrouver, se former, travailler, se reposer…
Début 1992, après trois ans de fonctionnement initié par une association, la SARL Domaine de Cazeneuve, gérée par Françoise Antonin & Lutz Engelmann, a pris le relais pour développer l’activité d’accueil et de restauration.
C’est à ce moment là où la maison a été adaptée à sa nouvelle vocation, avec la création des chambres, des sanitaires, du restaurant et de la cuisine, et où le nom L’Auberge du Cèdre a été trouvé. Deux ans plus tard la piscine était créée, et depuis presque chaque année des rénovations contribuent à rendre la maison plus agréable.
Tous les bénéfices de l’activité ont été réinvestis, tant au niveau de la SARL que de la SCI propriétaire. Une partie des bénéfices est distribuée aux salariés de l’Auberge avec un accord d’intéressement.
